蘑菇保健
·食用蘑菇的好处
·烹制小窍门或食谱
联系我们
大连市食用菌协会
地址:大连市西岗区丰元街13-3号
姓名:史延津
电话:0411-83698338
传真:0411-39836557
邮箱:SKP_winner@sina.com

烹制小窍门或食谱
香菇油菜
[发布时间:2009-07-14 文章出处:大连食用菌协会]

 

香菇油菜
原料:新鲜香菇250g,油菜200g,胡萝卜50g,食用油适量。
调料:葱花、姜丝、鸡精、食盐、水淀粉及高汤适量。
烹制:(1)将所备香菇、油菜、胡萝卜充分洗净;(2)香菇切成大小一致的菇片,胡萝卜切成大小同香菇一样的片,胡萝卜片一起投入沸水中焯透后用清水过凉,油菜从根部纵向呈十字形切两刀;(3)将油菜入勺煸炒,加入少许高汤调味,炒至熟软时摆于盘中;(4)再向勺中加入适量的油,放入香菇、胡萝卜煸炒,加入葱花、姜丝、鸡精、食盐及高汤调味,水淀粉勾芡后翻炒几下出勺装入油菜盘中。
友情链接