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菌业之星
大连春天生物技术公司采取“公司+农户”模式,把小蘑菇做出大产业
 
 

千余菇农把大连蘑菇端上欧美餐桌

 

 

  ■新商报记者韩顺兆

  “我们公司已经拿到了国际GAP(GAP是良好农业规范的简称)认证,意味着我们养殖的蘑菇取得了出口欧美的通行证。”昨天,大连春天生物技术有限公司总理孙奎朋兴奋地告诉记者,“作为目前全国食用菌行业唯一一家通过GAP认证的企业,我们今年的重点就是要打出口牌。虽然我们的蘑菇目前已出口到美国、加拿大等国家,但是数量不是很大。我们就想尽快让大连的菇农多挣点美元。”

  技术创新:液体菌种升级传统养殖

  一年可多种两茬

  蘑菇产量翻一番

  以前农民养殖蘑菇有两愁,一愁传统的养殖工艺出菇时间长,产量不稳定;二愁蘑菇的销路。孙奎朋曾深入做过专项调查,由于产业基础还比较薄弱,就整个食用菌产业而言,规模化生产的能力不高,还有相当一部分停留在一家一户自发分散养殖上,产量低、抵御自然灾害和市场风险能力低。养蘑菇致富了一部分农民,但多数菇农只维持了温饱。在管理上仍然沿用传统农业管理方法,染菌率高,产品质量不稳定。再者,食用菌制种、原料、养殖、加工、销售等各个环节在实际的运作中出现脱节现象,原料供应不畅,品种不对路,加工能力过剩,产品断档和积压并存或交替出现,产品价格上不去,基本上处于一种无序状态。

  孙奎朋决心对传统养菇的方式进行彻底改造升级。“首先就是要改变固体菌种生产效率低、周期长、成本高等弊端。”孙奎朋带领他的科研团队研发了液体菌种,成为辽宁省第一家菌种特许经营企业,获得了5项国家专利。与固体菌种比较,液体菌种可以把固体菌种繁育60多天的时间缩短为三至五天,发菌时间比固体菌种缩短三分之一,一年可以多种一至二茬,接种速度提高5倍,有利于食用菌产业的规模化生产。孙奎朋又把微机控制技术引入食用菌液体菌种发酵技术,温度、压力、溶解氧浓度等均经过精确计算有效控制。采取新的制种技术,批量生产液体菌种,周期短、染菌率低,解决了当前液体菌种制作染菌率高的一大技术难题,制出的菌种质量稳定、菌球均匀、菌丝茁壮。

  管理模式:带农民走“三加致富之路”

  蘑菇统一打品牌

  每户增收4万元

  一个企业采用什么样的模式运作至关重要,而这种模式成功与否,关键在于是否符合当前食用菌产业生产的实际。孙奎朋告诉记者,经过几年的时间,他已成功地摸索出适合在农村发展的“三加之路”。

  研发中心加基地。公司研发中心依托大连大学、大连工业大学等多家科研院校,借鉴国内新经验,跟踪国外新技术,不断推出新产品,下大力保持公司在行业中的高端地位。目前,已研发成功液体菌种生产线和适合在大连地区栽培的多个新品种。新品种首先在基地试验栽培,得到验证以后,及时推向市场。依托自己的基地,可以反复试验,新设备、新产品、新技术成熟快,少走弯路,控制风险在公司内部,而试验成功的技术安全迅速地推广至社会。同时也可以培养一批公司的技术骨干,为进一步推广打下坚实的基础。

  公司加农户。公司液体菌种示范基地设在大连瓦房店市炮台镇,公司液体菌种示范基地在这里落成后,实行公司加农户的新模式运作。公司统一制菌、发菌,农户分散养殖,制养分离,专业化生产。产出的蘑菇统一品牌、统一包装、统一打市场。这种模式一推出,菌包供不应求,当地蘑菇养殖户激增,外地农民积极洽谈,周围农户收益大增。这种模式的核心意义是把公司的技术和市场优势与农民的土地资源和劳动力价格优势有机结合为一体,使产品成本降低,市场竞争力提高,公司、农户双双受益。目前,共有1182名菇农加入该公司,年产量达到15000吨,每年每户为此增收4万元,随之又催生了15名经纪人。

  基地加连锁。随着食用菌产业的发展,政府扶持的力度越来越大,以村镇为单位大面积整体种植蘑菇的合作社已经出现,多则千余亩500个大棚,少则几百亩一二百个大棚,他们需要从设计厂房、大棚、购置设备、技术管理到产出蘑菇的一系列支持和服务。面对巨大的市场,孙奎朋及时推出了基地加连锁的生产模式。目前,鞍山市汤岗镇投入5000万元,1000亩土地拟建500个养殖蘑菇的大棚。孙奎朋介绍,对于该镇的加盟,公司提供生产厂房(大棚)建设方案、设备配套方案、工艺配套方案、经营模式方案,派两名技术人员长驻加盟店提供关键技术和服务,负责对加盟企业员工骨干的技术培训,根据市场需求提供多种液体菌种专用种。公司保证所提供技术稳定性,保证因菌种质量造成的染菌率不大于5%,超过部分公司按平均价格赔偿工时费。这种模式同时也吸引着更多的加盟企业,黑龙江哈尔滨、伊春、大连旅顺的加盟项目正在运作中。

 

 

 

 
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