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无公害金针菇优质栽培
[发布时间:2009-06-25 文章出处:大连食用菌协会]

 

无公害金针菇优质栽培
金针菇可袋栽、瓶栽和床栽,但大多采取袋栽,因为袋栽产量高、周期短、成本低,适宜农户操作。袋栽金针菇怎样做到无公害栽培呢?
一、合理安排生产季节金针菇耐冷怕热,属低温结实性菇类。菌丝的生长适温为3—34~C,子实体的生长适温是5—20~C,一般可在9—10月制栽培种,11月中旬就可以出菇。如果考虑到要在消费量较大的元旦、春节期间上市,栽培时间可以适当向后推迟。
二、及早做准备栽培料以棉籽壳为好,秸秆或木屑也可以。除主料外,还要有麸皮、米糠或玉米粉等辅料,此外,也需要碳酸钙或石膏粉和糖。一般主料为80%左右,辅料为15%左右,石膏粉或碳酸钙1%,糖1%。主料可先用水预湿,糖可以溶于水中一起加入主料中,第二天再将辅料加入一起拌匀。金针菇适合偏酸性培养基,一般不需要加石灰或石灰水。常用的金针菇栽培菌种分为两大类,一类是淡黄至金黄色的金针菇,如杂交19等;一类是白色金针菇,如白金5号、6号等。黄色金针菇适宜温度范围广、适应性强、出菇快、产量高。白色金针菇出菇速度慢、抗病性也不如黄色金针菇,且不适宜在温度较高的地区和季节栽培。另外,还要做好菇房、灭菌锅以及栽培袋和杀虫、灭菌药械等的准备工作,:
三、灭菌及接种培养料袋可选用长35~40厘米、宽14~17厘米的乙烯或丙烯袋。每袋装料400~500克,袋口和四周要压紧,袋的上部留18厘米左右的空间,以便日后金针菇拉长生长。装好料后再扎紧上头,竖放在常压灭菌锅内,灭菌10小时后出锅接种,接种室要注意消毒,采用开放式接种时尤其要做到无杂菌接种。
四、及时采收接种后2~3天,菌丝开始萌发,7~8天吃料蔓延,经40天左右菌丝即可长满。长满菌丝的菌袋既可移人栽培室,也可排放地下或排放于网架上。将袋口打开即可出菇。袋口拉开后水分易蒸发,要注意保湿。当金针菇长到15厘米高、菇盖未开时即可采收。每潮菇采后要注意搔菌催菇。
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